Cómo NutriCorrientes optimizó su gestión de pérdidas y desperdicios con LOYAL y la FSSC 22000
NutriCorrientes: Compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria
NutriCorrientes es una empresa líder en la industria alimentaria, especializada en la producción de cereales y otros productos de consumo masivo. Con un fuerte compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la mejora continua, la empresa decidió implementar la certificación FSSC 22000 para asegurar el cumplimiento de los más altos estándares internacionales.
Sin embargo, con la actualización de la norma de la versión 5 a la versión 6, surgieron nuevos desafíos, como la necesidad de gestionar y documentar de manera más efectiva las pérdidas y desperdicios en la producción.
Para afrontar esta transición con éxito, NutriCorrientes confió en el sistema LOYAL, una solución diseñada para facilitar la gestión de la calidad y el cumplimiento normativo.
La voz de la experiencia: Verónica Amuchástegui, Jefa de Calidad
Para conocer más sobre cómo fue este proceso, entrevistamos a Verónica Amuchástegui, Jefa de Calidad de NutriCorrientes, quien compartió su experiencia con la implementación de LOYAL y los beneficios obtenidos. Alguna frases destacadas fueron:
«Yo recomendaría LOYAL porque te ayuda mucho a agilizar tu trabajo con el tema de la organización. Es muy práctico para seguir avanzando».
“LOYAL nos ayuda a organizarnos, a que no se nos pasen los plazos y estar bien al día, más pendientes, y que exista una sinergia más efectiva en el equipo. Redujo mucho los tiempos y es más clara la información, uno sabe dónde buscar si necesita una receta rápidamente.”
“Vimos la necesidad de implementar LOYAL porque NutriCorrientes es una empresa en crecimiento. Cada vez tenemos más clientes, más proveedores, más materias primas, más gestión, entonces necesitábamos una herramienta que nos ayude a ordenarnos. Encontramos este sistema que nos pareció el más adecuado”.
El desafío: Adaptación a la nueva versión de la FSSC 22000
Uno de los cambios más relevantes en la actualización de la norma fue la incorporación de requisitos específicos sobre la gestión de pérdidas y desperdicios en la producción. Este aspecto es clave no solo para la eficiencia operativa, sino también para la sostenibilidad y la optimización de costos.
Antes de utilizar LOYAL, el registro y análisis de estos datos resultaba complejo y poco eficiente. Era difícil identificar los puntos críticos de pérdida y tomar decisiones basadas en información precisa y en tiempo real.
La solución con LOYAL: Datos, visibilidad y reducción de pérdidas
Gracias a LOYAL, NutriCorrientes pudo recopilar datos detallados sobre las pérdidas y desperdicios en toda la cadena de producción. Esto les permitió visualizar con claridad en qué puntos del proceso se concentraban las mayores pérdidas y priorizar las áreas de mejora.
Uno de los hallazgos más importantes fue que un punto específico en la línea de cereales presentaba una alta pérdida de producto durante el arranque de producción. Al visualizar estos indicadores en LOYAL, el equipo identificó que este era el primer punto que debían abordar.
A partir de estos datos, se generaron nuevas ideas y se implementaron medidas correctivas. Como resultado, NutriCorrientes logró reducir en un 30% las pérdidas en ese sector de la producción, un impacto significativo en términos de eficiencia y rentabilidad.
Resultados y beneficios de la implementación
Con la ayuda de LOYAL, NutriCorrientes pudo:
- Identificar y priorizar los puntos críticos de pérdida en la producción.
- Tomar decisiones basadas en datos en tiempo real.
- Implementar mejoras que redujeron un 30% las pérdidas en una de las líneas de producción.
- Agilizar la gestión de calidad y el cumplimiento normativo.
- Mejorar la organización y trazabilidad de los procesos.
Conclusión: Un caso de éxito en la optimización de procesos
La experiencia de NutriCorrientes demuestra cómo una herramienta adecuada puede marcar la diferencia en la gestión de calidad y el cumplimiento de normativas exigentes como la FSSC 22000.
Agradecemos a Verónica Amuchástegui y al equipo de NutriCorrientes por compartir su experiencia y por confiar en LOYAL como aliado estratégico en su camino hacia la mejora continua.